Notas de la semana que pasó (28 set. - 4 oct.)

Por Fernando Alvarado de la Fuente

Balance de Mistura

+ Todo el mundo hizo el balance de Mistura 2009, tal como veremos en este número de Compartiendo.

+ Quizá uno de los mas equilibradas es el que sacó SOMOS el sábado 3.

+ En Compartiendo IDEAS definimos los objetivos alcanzados y lecciones para Mistura 2010.

+ Objetivos alcanzados

ü         reunir en un solo lugar, durante 4 días continuos, a lo más selecto y a lo más representativo de la gastronomía peruana

ü         asistencia de alrededor de 150 mil personas, de las cuales, se tuvo la visita de cientos de extranjeros que separaron con anticipación sus vuelos, estadía, ingresos

ü         avanzar en consolidarse como un evento gastronómico de alcance internacional

ü         dar oportunidad por igual, tanto a restaurantes selectos (como La Gloria) o a chef de culto como Félix Wong, como a expresiones populares -esto es- carretilleros de anticuchos, emolientes, picarones, mazamorra morada, arroz con leche, champús, cachangas, turrones, para hacer presencia y atender a los más de 150 mil asistentes

ü         dar oportunidad a las y los productores de campo -base sustancial de toda la experiencia gastronómica- a participar y tomar contacto directo con sus consumidores

ü         brindar actividades complementarias, como seminarios, funciones de cine, encuentros musicales, sala de lectura, muestra histórico-cultural, todo ello dentro del costo de los 20 soles

ü         finalmente, poder decir con orgullo al término de la jornada, que el lema "la fiesta es de todos" se cumplió a cabalidad

Lecciones para Mistura 2010

ü        En relación a la adquisición de entradas, lo mejor es adquirlas con anticipación, como hizo la mayoría de las personas que ingresaron sin hacer cola

ü        De la falta de estacionamiento, preferible llegar en servicio de transporte público

ü        Ya sabemos que a fines de setiembre, en los próximos 20 años, tendremos esta Feria Gastronómica Internacional de Lima, hay que prepararse con tiempo.

ü        Juntar nuestros fonditos durante todo el año, igual que hacen todos en Rio de Janeiro, para vivir el evento con plenitud.

ü        Este ahorro servirá para las entradas requeridas para la familia y para poder consumir los mejores y más diversos platos; las conferencias, películas y demás actividades estarán incluidas en la entrada.

ü        Separar por lo menos un día completo, asistir de preferencia temprano, listos a experimentar uno de los mejores días del año.

ü        Llevar un bolso fuerte, que podamos colgarnos y cuyo cierre sea seguro; en este bolso llevar nuestro dinero, nuestra cámara, nuestro celular; no dejar estas cosas en ninguna mesa, por más mínimo que sea el tiempo (conocemos de varias personas que perdieron sus pertenencias por confiarse en dejarlas "un ratito" sobre el mostrador). Ojo, mujeres, llevar los bolsos delante y no colgando a la espalda, pues los ladrones abren los cierres y extraen monederos y billeteras.

 

Extraido de: Compartiendo # 43

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